Mexicaanse Gevulde Kippenpoten


Mexicaanse gevulde kippenpoten met nacho's, guacamole en bonen salade.
Mexicaanse gevulde kippenpoten met nacho's, guacamole en bonen salade.

INGREDIËNTEN 

 

6 kippenpoten

300 gram kippengehakt

1 kleine rode ui, geraspt

1 teentje knoflook, geraspt

1 jalapeño peper, fijngehakt

3 el Mexicaanse kruiden

1 el fijngehakte koriander

Peper en zout

Olie of boter

 

Mexicaanse kruidenmix:

2 theelepels uienpoeder

2 theelepels knoflookpoeder

2 theelepels gemalen zwarte peper

2 theelepels komijnpoeder

2 theelepels gemalen chipotle peper

2 theelepels gedroogde majoraan

2 theelepels gedroogde oregano

3 eetlepels paprikapoeder


BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180C.

 

Meng het gehakt met de ui, knoflook, jalapeño peper, koriander en een eetlepel van de Mexicaanse kruiden.

 

Leg de kippenbouten met de vleeskant naar beneden en voel waar het dij bot zit. Met een scherp mes langs het bot snijden en het dij bot verwijderen, het bot van de drumstick laten zitten. Het vlees voorzichtig plat slaan. 

 

Vul de kip met het gehaktmengsel, vouw dicht en zet vast met een paar cocktailprikkers. De kip kruiden met Mexicaanse kruiden, peper en zout naar smaak. Verhit wat olie in een pan en bak de kippenbouten rondom goudbruin. Leg ze vervolgens in een ovenschaal en bak ze in ongeveer 40 minuten gaar in een oven van 180 C.

 

Slow Cooker:

Bij bereiding in de slow cooker hoeft de kip van te voren niet aangebraden te worden. De kippenbouten in de slow cooker leggen en 4 tot 5 uur op low verwarmen. Daarna de kippenbouten overbrengen naar een ovenschaal en ongeveer 10 minuten onder een hete grill zetten voor een krokant korstje.

 


Commentaar schrijven

Commentaren: 0