INGREDIËNTEN
300 gram witte kool, in dunne reepjes
1 grote winterwortel, in dunne reepjes
1 appel, in dunne reepjes
2 mandarijnen, in partjes
1 blik ananas op eigen sap
50 gram rozijnen
50 gram santen (blok)
3 eetlepels kwark
Limoensap
Zout en peper naar smaak
BEREIDING
Giet het sap van de ananas in een pannetje, voeg de santen toe en breng het langzaam aan de kook. Laat afkoelen en meng daarna de kwark erdoor en breng op smaak met wat limoensap en eventueel peper en zout.
Doe de kool, wortel, appel, ananas en rozijnen in een grote kom en giet de dressing er overheen, goed mengen. Laat de dressing minimaal een uur intrekken.
Reactie schrijven